Реестр проектов

Увеличение производительности труда убойного цеха за счет повышения эффективности существующей деятельности

ОТРАСЛЬ
Производство куриного мяса и продуктов на его основе

ГОРОД
Нижегородская область, Павловский район, с. Долгово

ПРЕДПРИЯТИЕ
ООО «Павловская птицефабрика»

ОПИСАНИЕ СИТУАЦИИ
  • До 10 % штатного персонала рабочих цеха отсутствует на местах в каждый момент времени (больничные, увольнения и т.д.).
  • Внеплановые простои конвейера убойного цеха достигают 7% от общего времени работы.
  • Уровень входящего сырья без дефектов 31,7% . 68,3% исходной птицы повреждена на стадии выращивания, отлова, транспортировки, навески.
  • Убойный цех включает в себя нетипичные подразделения (бригада отлова, участки разруба, обвалки, упаковки, склады промежуточного хранения сырья и готовой продукции).
  • Ассортимент продукции может быть изменен и направлен на вторичную переработку.

ПРОБЛЕМЫ
  1. На линии разруба, обвалки, ММО, упаковки систематические временные переработки персонала.
  2. Простои связаны с отсутствием ритмичности доставки птицы на участок навески, периодическим отсутствием погрузочной техники, аварийными неисправностями конвейерной линии.
  3. Некалиброванное сырье (живая птица) требует доработки на поточном конвейере при переработке.
  4. Отсутствует эффективная система коммуникаций между смежными подразделениями.
  5. Снизить продажи тушки 1 категории, увеличить производство продукции участка обвалки направляемой в цех полуфабрикатов или колбасный цех.

РЕШЕНИЕ
Снижение внеплановых простоев линии убойного цеха:
  • привлечение аутсорсинговой компании для транспортировки птицы;
  • внедрить эффективный ППР;
  • снизить доли дефектной исходной птицы.

РЕЗУЛЬТАТ
image

Получить полную версию решения
Обрабатывающее производство
Made on
Tilda